| このホームページは，弘前大学農学生命科学部で開講していた『畜産学汎論』の講義内容をまとめたものです。
講義資料を作成するにあたり，参考にした図書・文献等はこのぺージの 参考図書・文献 に示してあります。ここに謝意を表します。 |
| このホームページの内容に関するご質問・ご意見等に関しては，講義を担当している 鈴木裕之 まで連絡をお願いします。 |
| 講義 | 講義内容 | パワーポイントファイル | ワードファイル |
| １ | 畜産と畜産学 | 01_提示資料PDF | 01_テキストPDF |
| ２ | 人類と家畜 | 02_提示資料PDF | 02_テキストPDF |
| ３ | わが国の食肉の歴史 | 03_提示資料PDF | 03_テキストPDF |
| ４ | 世界の家畜たち | 04_提示資料PDF | 04_テキストPDF ホームページ参照 |
| ５ | 改良と繁殖(1) | 05_提示資料PDF | 05_テキストPDF |
| ６ | 改良と繁殖(2) | 同上 | 同上 |
| ７ | 栄養と飼料1（担当松崎） | 松崎_提示資料１ | 提示なし |
| ８ | 栄養と飼料2（担当松崎） | 松崎_提示資料２ | 提示なし |
| ９ | 栄養と飼料3（担当松崎） | 松崎_提示資料３ | 提示なし |
| １０ | 家畜の一生 | 06-1_提示資料PDF | 06-1&2_テキストPDF |
| １１ | 畜産物の生産と利用 | 07-1_乳がわかるPDF | 07-1_テキストPDF |
| １２ | 07-2_食肉がわかるPDF | 07-2_テキストPDF | |
| １３ | 07-3_卵がわかるPDF | 07-3_テキストPDF | |
| １４ | 統計でみる畜産のすがた | 08-1_提示資料 | 08-1_テキストPDF |
| １５ | 家畜と人間の新しい関係 | 09-1_提示資料 | 09-1_テキストPDF |
| １６ | 補講 | 後日詳しく説明します。 | |
参考図書・文献
原色図説 世界の牛，内藤元男著，養賢堂，1978．
世界家畜図鑑，正田陽一監修，講談社, 1987．
人間がつくった動物たち，家畜としての進化，正田陽一編著，東書選書，1987．
図説 動物文化史事典，人間と家畜の歴史，J.クラットン＝ブロック著，増井久代訳，増井光子 日本語監修，原書房, 1989．
最新畜産学，水間 豊，上原孝吉，矢野秀雄,萬田正治， 朝倉書店, 1998．
DVD-ROM 《世界大百科事典 第 2 版》 ，Ver. 2.10. 日立デジタル平凡社，1998.
銃・病原菌・鉄，ジャレド・ダイアモンド，草思社，2000．
食べ物としての動物たち，伊藤 宏，講談社，2001．
農業と食料がわかる事典，藤岡幹恭，小泉貞彦，日本実業出版社，2004．
ホームページ等
FAO Statistical Databases, http://faostat.fao.org/
農林水産業に関する統計データ, 農林水産省, http://www.maff.go.jp/tokei.html
JACCネット，ＪＡ全農，http://jaccnet.zis-ja.com/index.html
畜産Zoo鑑，畜産総合情報センターシステム整備事業，http://zookan.lin.go.jp/kototen/
中央畜産会，http://jlia.lin.go.jp/
年表でみる農業技術の歴史，農林水産技術会議，http://trg.affrc.go.jp/v-museum/history03/history03.html
中央酪農会議，http://www.dairy.co.jp/index.html